专业培养目标

坚持“立德树人”的教育思想,秉持“厚积基础、通专结合、本研衔接、寓教于研”的人才培养理念,以学生为主体,立足国家需求、食品产业前沿和国民经济主战场,通过一流师资队伍投入人才培养、一流科教平台用于人才培养、一流科研项目融入人才培养、一流教学资源支撑人才培养、一流国际合作拓展人才培养、一流交流平台促进人才培养的方式,加强学生在知识结构、学术视野、跨学科能力和跨文化交流等方面的训练,培养学生具有良好的个人品德和职业道德,宽厚的数学、化学、生物学和生物信息学等方面的基础理论知识,扎实的食品贮藏与加工、食品分析与设计、食品质量控制等方面的专业知识,能够应用食品专业理论知识与技能,着力解决食品科学前沿面临的基础理论和实际问题培养学生德智体美劳全面发展、身心素质良好,具有坚毅的品格和独立思考、勇于探索,熟悉食品全产业链知识的卓越拔尖创新型学术人才。

专业优势

根据“新工科”建设和卓越农林人才培养计划培养“拔尖创新型”人才的总体要求,设立了专门的实验班人才培养方案。实验班每年面向全校从新生中择优选拔,按照“3+1+X”的本硕博贯通培养模式开展教育教学工作。学生在前3个学年按“加强基础、拓宽专业面”的原则完成本科阶段教学,其中第1年在食品科技学院进行共同课程学习,完成共同课程后,第2年组织学生分流至对应专业学习。第4年为本科与研究生的重叠期,直接进入研究生阶段学习。实验班依托多个国家和省部级教学科研平台,为学生配备最优质的教学资源,实行小班授课,全程实现学分制、游学制和导师制。

实验班(食品工程方向)依托的食品科学学科基础雄厚、特色鲜明。南京农业大学食品科学与工程专业成立于1985年,并于当年招生。2006年获批为江苏省特色专业，2009年获批为国家级特色专业，2012被列入江苏省重点专业类“食品科学与工程类”进行建设。2014年入选教育部首批“卓越农林人才”改革试点计划,2017年获批首批教育部“新工科”研究与实践项目,2018-2019年先后通过了教育部工程教育专业认证和美国食品科学技术学会(Institute of Food Technol0gy,IFT)专业认证，获批教育部南京农业大学密西根学院(NAU-MSU),同年入选国家一流本科专业建设点。